Au cœur de Paris, le restaurant Papi propose une expérience culinaire étonnante, mélange audacieux entre les cuisines italienne et japonaise. Situé légèrement à l’écart de l’agitation urbaine, ce lieu offre un cadre propice à la dégustation d’une cuisine inventive.
Papi se distingue notamment par ses pizzas au levain naturel, reconnues pour être plus digestes. Parmi les spécialités de la maison, on retrouve des plats qui combinent avec finesse les saveurs italiennes traditionnelles avec des touches asiatiques surprenantes. Par exemple, leur entrée composée d’une tartare d’aubergine au wasabi et gelée au ponzu et leurs plats principaux comme les croquettes de merlan ou encore la pizza agrémentée de gochujang et anchois illustrent parfaitement cette fusion culinaire.
Le chef Akira Sugiura réussit une prouesse en incorporant des éléments tels que le yuzu ou le kinako (poudre de soja grillé) dans ses recettes, apportant ainsi une nouvelle dimension aux plats italiens bien-aimés. Le tiramisu revisité est particulièrement remarquable : il associe le caramel de sucre noir d’Okinawa à une sauce soja, offrant un dessert riche en goûts et originalité.
Le design du restaurant mérite aussi qu’on s’y attarde. Réalisé par le studio Neri&Hu, l’intérieur combine bois et carrelages dans un espace baptisé « L’Arena », tandis que l’extérieur présente des murs en pierre et briques. L’éclairage joue également sur les ambiances : lumière vive le midi et plus tamisée pour des soirées intimes.
En termes de prix, Papi offre un bon rapport qualité-prix avec son menu du déjeuner à 22€ pour deux plats et des tarifs raisonnables pour la carte variée proposée tout au long du jour.
Ce restaurant constitue donc une belle découverte pour ceux cherchant à explorer une gastronomie riche en contrastes où se rencontrent harmonieusement créativité culinaire asiatique et tradition Italienne.
Papi
- Adresse : 46 Rue Richer, 75009 Paris, France
- Téléphone : +33 1 71 27 77 65
- Horaires d’ouverture :
- Lundi à Samedi : 12h00 – 14h30 et 19h00 – 22h30
- Dimanche : 11h00 – 17h00
- Comment s’y rendre :
- Métro Ligne 7 : Station Cadet
- Métro Ligne 8 et 9 : Station Grands Boulevards